{"id":4275,"date":"2021-08-24T16:22:27","date_gmt":"2021-08-24T14:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/darkred-ant-757115.hostingersite.com\/?page_id=4275"},"modified":"2026-03-19T12:21:47","modified_gmt":"2026-03-19T11:21:47","slug":"frantoio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turchifarm.com\/it\/frantoio\/","title":{"rendered":"Frantoio"},"content":{"rendered":"\t\t
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Antico Frantoio Turchi<\/div>
\u201cOlio. Nutri, consacri, curi e illumini la vita dell'uomo che con umile rispetto ti ringrazia\u201d

Pierluca Turchi<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n Oliveto<\/a>\n Olio<\/a>\n Sostenibilit\u00e0<\/a>\n Conto terzi<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\tL'oliveto del turco Amin Saud\t<\/h3>\n\t\t

L'olio, passione di famiglia da pi\u00f9 di 500 anni<\/p>\n\t\t

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I primi ulivi furono piantati dal capostipite della famiglia Turchi, Amin Saud che scelse questa zona proprio per la fertilit\u00e0 del terreno e la vicinanza del mare che con la sua brezza crea un microclima ideale.<\/p>

L'attuale oliveto conta 1500 piante, di cui 300 plurisecolari. Il 90% delle piante \u00e8 costituito da Correggiolo, un\u2019oliva nobile tipica della nostra regione e la variet\u00e0 principale dell'olio Dop - Colline di Romagna. Il restante 10% \u00e8 costituito da una cultivar endemica della Romagna, la Rossina, che ha origini molto antiche, e da Moraiolo, variet\u00e0 tipica dell'Italia centrale.<\/p>\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\tO<\/span> l<\/span> i<\/span> v<\/span> e<\/span> t<\/span> o<\/span>\t<\/p>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\tIl Frantoio, tra tradizione e innovazione\t<\/h3>\n\t\t

La tecnologia al servizio della qualit\u00e0<\/p>\n\t\t

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La costruzione dell'Antico Frantoio si deve sempre ad Amin Saud. La famiglia Turchi ha mantenuto viva questa tradizione nei secoli e ancora oggi produce olio nel frantoio originale.<\/p>

Le olive vengono raccolte e lavorate subito per evitare fenomeni di ossidazione che rovinerebbero la qualit\u00e0 dell\u2019olio. Il processo di lavorazione a tre fasi con macchinari di ultimissima generazione a basso consumo elettrico e idrico - fino all'80% in meno - assicura una qualit\u00e0 eccellente nel rispetto dell'ambiente.<\/p>\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\tO<\/span> l<\/span> i<\/span> o<\/span>\t<\/p>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t01<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

Le olive vengono portate al frantoio entro 24\/48 ore dalla raccolta, quindi defogliate e lavate.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t02<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

Comincia la fase di estrazione con la frangitura meccanica che riduce l'ossidazione delle olive, seguita dalla gramolatura per aggregare le micro-gocce di olio presenti nella pasta.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t03<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

L'estrazione a tre fasi tramite Decanter Alfa Laval di ultimissima generazione separa dalla pasta la sansa, l\u2019acqua di vegetazione e il mosto oleoso.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t04<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

Separazione tramite Centrifuga Alfa Laval che, attraverso la forza centrifuga, divide l\u2019olio dall'acqua.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t05<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

Conservazione in serbatoi di acciaio inox sotto azoto in ambiente a temperatura controllata per preservare le caratteristiche organolettiche e chimiche.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t06<\/span>\n\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t

Confezionamento tramite materiali riciclati e riciclabili al 100% per ridurre scarti e imballaggi.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'extravergine DOP Colline di Romagna, presidio Slow Food<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\n\t\tVariet\u00e0\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Il nostro olio extravergine di oliva DOP Colline di Romagna \u00e8 prodotto da piante secolari di variet\u00e0 Correggiolo (90%), Moraiolo (5%) e Rossina (5%) del nostro uliveto di 2 ettari.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>

\n\t\n\t\tColtivazione\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Fertilizzazione ogni due anni con letame bovino e arricchimento del terreno tramite trinciature di erbe spontanee e residui della potatura. Non si pratica l'irrigazione e controllo delle malattie e dei parassiti secondo il disciplinare di agricoltura integrata.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>

\n\t\n\t\tRaccolta\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Si esegue manualmente a ottobre, quando le drupe raggiungono il 60-80% dell\u2019invaiatura (l\u2019inizio della maturazione contraddistinto dal mutamento del colore) in cassette in plastica forata.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>

\n\t\n\t\tLavorazione\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Si esegue entro 24 ore dalla raccolta nel nostro frantoio a ciclo continuo. Le olive lavate si molono e la pasta ottenuta si gramola e passa nel decanter a tre fasi.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>

\n\t\n\t\tConservazione e confezionamento\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Si conserva in cisterne in acciaio inox sotto azoto (che impedisce l\u2019ossidazione) e, prima di essere imbottigliato in vetro scuro o confezionato in latta, si travasa per separarlo dal residuo solido depositato sul fondo.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>

\n\t\n\t\tCertificazioni\t<\/span>\n\t\n\t\t+<\/span>\n\t\t-<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n
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Oltre ad essere presidio Slow Food<\/a>, il nostro olio DOP ha ottenuto il riconoscimento al concorso AIPO d'Argento 2020\/2021.<\/p>\t<\/div>\n<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\tLa qualit\u00e0 che fa rima con sostenibilit\u00e0\t<\/h3>\n\t\t

Una filiera rispettosa dell'ambiente<\/p>\n\t\t\t\t

\n\t\tS<\/span> o<\/span> s<\/span> t<\/span> e<\/span> n<\/span> i<\/span> b<\/span> i<\/span> l<\/span> i<\/span> t<\/span> \u00e0<\/span>\t<\/p>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\tP<\/span>\n\t\t\t

er ridurre al massimo il nostro impatto ambientale e azzerare le nostre emissioni, poniamo la massima attenzione a ogni fase del processo produttivo.<\/p>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Oltre a utilizzare macchinari a basso consumo energetico, destiniamo i sottoprodotti derivanti dalla lavorazione, l’acqua di vegetazione e la sansa, alla produzione di energia alternativa (biogas).<\/p>

Le foglie risultanti dalla fase di lavaggio e defogliazione delle olive vengono utilizzate come compostaggio e trasformate in humus e concime organico per il terreno.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\tServizi dedicati ai produttori di olio\t<\/h3>\n\t\t

Lavorazione completa dalla radice alla bottiglia<\/p>\n\t\t

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L'Antico Frantoio offre un servizio di produzione olio conto terzi. I produttori possono effettuare la molitura della proprie olive (quantit\u00e0 minima 200 kg) e fruire di altri servizi aggiuntivi, come l' imbottigliamento e la consulenza sull'etichettatura nel rispetto della normativa.<\/p>

Tutto l'anno \u00e8 possibile fruire di un servizio di assistenza e consulenza tramite chat diretta WhatsApp con bollettino video settimanale.<\/p>

Tramite monitoraggio diretto, il nostro perito tecnico pu\u00f2 fornire consigli e dimostrazioni in merito alla potatura e concimazione delle piante e alla prevenzione e cura delle malattie.<\/p>\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\tC<\/span> o<\/span> n<\/span> t<\/span> o<\/span> \u00a0<\/span> t<\/span> e<\/span> r<\/span> z<\/span> i<\/span>\t<\/p>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\tShop Online\t<\/h2>\n\t\t

Acquista l'olio a km zero dell'Antico Frantoio Turchi.<\/p>\n\t\t\t

\n\t\t\tTutti i prodotti<\/span> <\/span><\/a>\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\n\t\tBottiglia olio – 0,75 l\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tAggiungi al carrello<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
14,90 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>
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\n\t\n\t\tBottiglia olio – 1 l\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tAggiungi al carrello<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
16,90 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>
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\n\t\n\t\tLatta olio – 5 l\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tAggiungi al carrello<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
74,00 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>
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\n\t\n\t\tOlio DOP Colline di Romagna – 0,5 l\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tAggiungi al carrello<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
12,90 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>
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\n\t\n\t\tTappo versatore antigoccia\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tAggiungi al carrello<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
5,00 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>
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\n\t\n\t\tGiaretta olio – 0,5 l\t<\/a>\n<\/h5>\t\t\t\t\t\t\t\t
Olio extra vergine<\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tScegli<\/a>\t\n\t\tQuesto prodotto ha pi\u00f9 varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t
23,00 €<\/span><\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t
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