L'oliveto del turco Amin Saud
L'olio, passione di famiglia da più di 500 anni
I primi ulivi furono piantati dal capostipite della famiglia Turchi, Amin Saud che scelse questa zona proprio per la fertilità del terreno e la vicinanza del mare che con la sua brezza crea un microclima ideale.
L'attuale oliveto conta 1500 piante, di cui 300 plurisecolari. Il 90% delle piante è costituito da Correggiolo, un’oliva nobile tipica della nostra regione e la varietà principale dell'olio Dop - Colline di Romagna. Il restante 10% è costituito da una cultivar endemica della Romagna, la Rossina, che ha origini molto antiche, e da Moraiolo, varietà tipica dell'Italia centrale.
O l i v e t o
Il Frantoio, tra tradizione e innovazione
La tecnologia al servizio della qualità
La costruzione dell'Antico Frantoio si deve sempre ad Amin Saud. La famiglia Turchi ha mantenuto viva questa tradizione nei secoli e ancora oggi produce olio nel frantoio originale.
Le olive vengono raccolte e lavorate subito per evitare fenomeni di ossidazione che rovinerebbero la qualità dell’olio. Il processo di lavorazione a tre fasi con macchinari di ultimissima generazione a basso consumo elettrico e idrico - fino all'80% in meno - assicura una qualità eccellente nel rispetto dell'ambiente.
O l i o
L'extravergine DOP Colline di Romagna, presidio Slow Food
La qualità che fa rima con sostenibilità
Una filiera rispettosa dell'ambiente
S o s t e n i b i l i t à
er ridurre al massimo il nostro impatto ambientale e azzerare le nostre emissioni, poniamo la massima attenzione a ogni fase del processo produttivo.
Oltre a utilizzare macchinari a basso consumo energetico, destiniamo i sottoprodotti derivanti dalla lavorazione, l’acqua di vegetazione e la sansa, alla produzione di energia alternativa (biogas).
Le foglie risultanti dalla fase di lavaggio e defogliazione delle olive vengono utilizzate come compostaggio e trasformate in humus e concime organico per il terreno.
Servizi dedicati ai produttori di olio
Lavorazione completa dalla radice alla bottiglia
L'Antico Frantoio offre un servizio di produzione olio conto terzi. I produttori possono effettuare la molitura della proprie olive (quantità minima 200 kg) e fruire di altri servizi aggiuntivi, come l' imbottigliamento e la consulenza sull'etichettatura nel rispetto della normativa.
Tutto l'anno è possibile fruire di un servizio di assistenza e consulenza tramite chat diretta WhatsApp con bollettino video settimanale.
Tramite monitoraggio diretto, il nostro perito tecnico può fornire consigli e dimostrazioni in merito alla potatura e concimazione delle piante e alla prevenzione e cura delle malattie.
C o n t o t e r z i
